कृषि र खाद्य प्रसंस्करणको द्रुत गतिमा, आविष्कार प्रतिस्पर्धा भन्दा अगाडि रहनको लागि प्रमुख हो। एउटा क्षेत्र जुन हालसालैका वर्षहरूमा महत्वपूर्ण प्रगतिहरू देखेको छ अन्न प्रसंस्करण हो, विशेष गरी अण्डाहरूको क्रमबद्ध र ग्रेडिंग। परम्परागत रूपमा एक श्रम गहन र समय खपत प्रक्रिया, अण्डा क्रमबद्ध मेशिनको आगमनले किसानहरू र निर्माताहरू हानलाई क्रान्तिकारी गर्यो