कृषि और खाद्य प्रसंस्करण की तेजी से विकसित दुनिया में, नवाचार प्रतियोगिता से आगे रहने के लिए नवाचार महत्वपूर्ण है। एक क्षेत्र जिसने हाल के वर्षों में महत्वपूर्ण प्रगति देखी है, अनाज प्रसंस्करण, विशेष रूप से अंडे की छंटाई और ग्रेडिंग है। पारंपरिक रूप से एक श्रम-गहन और समय लेने वाली प्रक्रिया, अंडे की छंटाई मशीन के आगमन ने किसानों और निर्माताओं के काम में क्रांति ला दी है।