I saol talmhaíochta agus próiseála bia a bhfuil sé go tapa, tá nuálaíocht eochair chun fanacht chun tosaigh ar an gcomórtas. Réimse amháin a chonaic dul chun cinn suntasach le blianta beaga anuas is ea próiseáil gráin, go sonrach sórtáil agus grádú uibheacha. Go traidisiúnta próiseas saothair-déanta agus am-ithrithe, tá teacht an mheaisín sórtála uibhe réabhlóidithe ar an mbealach feirmeoirí agus déantúsóirí han.